principles of a HACCP System

Mba hanamafisana ny fiarovana ny sakafo, ny dingana rehetra amin'ny famokarana sakafo (manomboka amin'ny fividianana, fandraisana, fitaterana, fitehirizana, fanomanana, fikarakarana, fandrahoan-tsakafo ka hatramin'ny fanompoana) dia tokony hatao sy araha-maso tsara.

Ny rafitra HACCP dia fomba siantifika sy rafitra hamantarana, fanombanana ary fanaraha-maso ny loza amin'ny fizotran'ny famokarana sakafo.Miaraka amin'ny rafitra HACCP, ny fanaraha-maso ny fiarovana ny sakafo dia ampidirina amin'ny famolavolana ny dingana fa tsy miankina amin'ny fitsapana vokatra farany.Noho izany, ny rafitra HACCP dia manome fomba fisorohana sy mahomby amin'ny fiarovana ny sakafo.

Ny fitsipika fito amin'ny rafitra HACCP dia:

Fitsipika 1 Manaova fanadihadiana momba ny loza amin'ny alalan'ny famantarana ny loza mety hitranga sy ny fepetra fanaraha-maso

Ny loza ateraky ny fiarovana ny sakafo dia izay zavatra biolojika, simika na ara-batana amin'ny sakafo izay mety hiteraka voka-dratsy ara-pahasalamana.Manangona sy manombatombana ny vaovao momba ny loza fantatra amin'ny akora sy akora hafa, ny tontolo iainana, eo amin'ny dingana na eo amin'ny sakafo, ary ny toe-javatra mitarika amin'ny fisian'izy ireo isika mba hanapahan-kevitra raha loza lehibe ireo na tsia ary mandinika izay fepetra rehetra hifehezana ireo loza fantatra.

Fitsipika 2 Famaritana ireo teboka fanaraha-maso (CCP)

Ny teboka fanaraha-maso manan-danja dia dingana iray ahafahana mampihatra ny fanaraha-maso ary ilaina mba hisorohana na hanafoanana ny loza ateraky ny fiarovana ny sakafo na hampihenana izany ho amin'ny ambaratonga azo ekena.

Tsy ny teboka rehetra fantatra amin'ny loza sy ny fepetra fisorohana dia ho lasa toerana fanaraha-maso manan-danja.Ny dingana fandraisana fanapahan-kevitra lojika dia ampiharina mba hamaritana raha teboka fanaraha-maso manan-danja ny dingana.Ny dingana fandraisana fanapahan-kevitra lojika amin'ny famaritana ireo teboka fanaraha-maso manan-danja dia mety ahitana anton-javatra toy ny:

raha ilaina ny fanaraha-maso amin'ity dingana manokana ity ho an'ny fiarovana;
ny fanaraha-maso amin'ity dingana ity dia manafoana na mampihena ny mety hisian'ny loza ho amin'ny ambaratonga azo ekena;
raha mety hihoatra ny ambaratonga azo ekena ny fandotoana amin'ny loza fantatra;
na hanafoana na hampihena ny loza mety hitranga ny dingana manaraka

Fitsipika 3 Mametraka fetra manan-danja voamarina ho an'ny CCP tsirairay

Ny fetra tsikera dia fepetra, azo jerena na azo refesina, izay manasaraka ny azo ekena amin'ny tsy azo ekena ny sakafo mifandraika amin'ny fepetra fanaraha-maso amin'ny teboka fanaraha-maso mitsikera.Ny fetra mavesa-danja amin'ny fepetra fanaraha-maso ao amin'ny CCP dia tokony hofaritana sy hamarinina ara-tsiansa mba hanaporofoana fa mahavita mifehy ny loza amin'ny ambaratonga azo ekena izy ireo raha ampiharina araka ny tokony ho izy.

Ny fetra manan-danja voamarina dia mety mifototra amin'ny literatiora efa misy, fitsipika na fitarihana avy amin'ny manampahefana mahefa, na fanadihadiana nataon'ireo mpandraharaha ara-tsakafo na antoko fahatelo.

Ny fepetra ampiasaina matetika dia ahitana ny fandrefesana ny fotoana, ny mari-pana, ny hamandoana, ny asan'ny rano ary ny sandan'ny pH ary ny mari-pamantarana ara-tsaina toy ny bika aman'endriny.Amin'ny toe-javatra sasany, mihoatra ny iray ny fetra mavesa-danja ilaina mba hifehezana loza iray manokana.

Fitsipika 4 Mametraka rafitra fanaraha-maso ho an'ny CCP tsirairay

Ny fanaraha-maso dia filaharan'ny fandinihana na fandrefesana nomanina mba hanombanana raha voafehy ny teboka fanaraha-maso iray ary hamokatra firaketana marina ho an'ny fampiasana ho avy amin'ny fanamarinana.Tena zava-dehibe ho an'ny rafitra HACCP ny fanaraha-maso.Ny fanaraha-maso dia afaka mampitandrina ny orinasa raha toa ka misy fironana mankany amin'ny fahaverezan'ny fanaraha-maso mba hahafahany mandray andraikitra hamerina ny dingana ho eo amin'ny fifehezana alohan'ny hihoaran'ny fetra.

Ny mpiasa tompon'andraikitra amin'ny fomba fanaraha-maso dia tokony ho fantatra mazava sy voaofana tsara amin'ny fanatanterahana asa fanitsiana.

Fitsipika 5 Mametraha hetsika fanitsiana

Ny asa fanitsiana dia hetsika manokana atao rehefa ny vokatry ny fanaraha-maso eo amin'ny toerana fanaraha-maso mitsikera dia manondro fa tsy azo tanterahina ny fetra, izany hoe fahaverezan'ny fifehezana.

Satria ny HACCP dia rafitra fisorohana hanitsiana ny olana alohan'ny hiantraikany amin'ny fiarovana ny sakafo, ny fitantanana ny zavamaniry dia tsy maintsy manomana mialoha hanitsiana ny mety hisian'ny fiviliana amin'ny fetran'ny fepetra napetraka.Isaky ny mihoatra ny fetran'ny teboka fanaraha-maso manara-penitra dia mila manao fanitsiana avy hatrany ny orinasa.

Ny fitantanana ny orinasa dia tsy maintsy mamaritra mialoha ny hetsika fanitsiana ary tokony hiantoka fa ny hetsika dia afaka mitondra ny CCP ho eo ambany fifehezana.Ny hetsika atao dia tsy maintsy ahitana ny fametrahana araka ny tokony ho izy ireo vokatra voakasika.

Fitsipika 6 Hamarino ny drafitra HACCP ary apetraho ny fomba fanamarinana

Ny drafitra HACCP dia tokony hamarinina alohan'ny fampiharana.Tokony horaisina ny famerenana mba hahazoana antoka fa ny singa rehetra ao amin'ny drafitra HACCP dia afaka miantoka ny fanaraha-maso ireo loza lehibe mifandraika amin'ny orinasa sakafo.

Ny fanamarinana dia mety ahitana famerenana literatiora siantifika, fampiasana maodely matematika, fanaovana fandalinana fanamarinana na fampiasana torolalana novolavolain'ny loharanom-pahefana.

Aorian'ny fampiharana ny rafitra HACCP dia tokony hapetraka ny fomba fiasa hanamarinana fa manaraka ny drafitra HACCP ary voafehy tsara ny faritra misy loza.Izay fiovana mety hisy fiatraikany amin'ny fiarovana ara-tsakafo dia mitaky famerenana ny rafitra HACCP ary raha ilaina ny fanavaozana ny drafitra HACCP.

Ny asa fanamarinana dia ahitana ny fampiharana ny fomba, ny fomba fiasa, ny fitsapana ary ny fanombanana hafa, ankoatra ny fanaraha-maso, mba hamaritana ny fanarahana ny drafitra HACCP tsindraindray ary rehefa misy fiovana.

Ohatra sasantsasany amin'ny fanamarinana ny calibration ny fitaovana fanaraha-maso ny fizotran'ny fotoana voafaritra, ny fijerena mivantana ny hetsika fanaraha-maso, ary ny hetsika fanitsiana.Ankoatra izany, ny santionany amin'ny vokatra, ny fanaraha-maso ny firaketana an-tsoratra ary ny fisafoana dia afaka manamarina ny rafitra HACCP.

Ny mpitantana ny orinasa dia tokony hanamarina fa ny mpiasa dia mitazona ny firaketana HACCP marina sy ara-potoana.

Fitsipika 7 Mametraha antontan-taratasy sy fitehirizana firaketana

Ny fitazonana ny firaketana HACCP araka ny tokony ho izy dia ampahany manan-danja amin'ny rafitra HACCP.Ny fomba fiasa HACCP toy ny famakafakana ny loza, ny famaritana ny CCP ary ny famaritana fetran-javatra dia tokony horaketina.Mandritra izany fotoana izany, ny firaketana momba ny hetsika fanaraha-maso CCP, ny fiviliana ary ny hetsika fanitsiana mifandraika amin'izany, ny fanovana ny HACCP dia tokony hotehirizina araka ny tokony ho izy.

Mba hametrahana fomba fitahirizana firaketana, ny fitantanana ny orinasa dia mety:

mampiasa nytenyaraka ny voalaza ao amin’ny tovana 4 ka hatramin’ny faha-18 amin’ny “Fanatanterahana ny drafitry ny fiarovana ny sakafo”;
fantaro ny mpiasa tompon'andraikitra amin'ny fampidirana ny angon-drakitra fanaraha-maso ao amin'ny firaketana ary hiantoka fa azony ny anjara andraikiny sy ny andraikiny.

Ny marika popcorn anay dia: INDIAM
Ny INDIAM Popcorn dia marika ambony ary malaza be amin'ny Chinesetsena
Ny popcorn INDIAM rehetra dia tsy misy gluten, tsy misy GMO ary tavy tsy misy trans

Avy amin'ny toeram-pambolena tsara indrindra eran'izao tontolo izao ny voanay tsy GMO

Nahafantatra tsara ny mpanjifa JAPAN izahayary efa nanangana fiaraha-miasa maharitra maharitra izahay.Tena afa-po amin'ny popcorn INDIAM izahay.

Hebei Cici Co., Ltd

ADD: Jinzhou Industrial Park, Hebei, faritany, Shina

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu - Mpitantana varotra

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com

Fotoana fandefasana: Aug-24-2021